• Loris Valim

HOMUS DE ABACATE



Se você me perguntar sobre qual preparo coringa ter sempre pronto na geladeira, eu responderia sem sombra de dúvidas que é o Homus. Essa pasta com base de grão-de-bico tem mil e uma utilidades, pode servir com torradas ou biscoitos, colocar no sanduíche, fazer molho de massa, dar liga em preparos salgados, como por exemplo hambúrgueres vegetarianos, e em muitos outros preparos. Tenho até receio de brincar que é bom pra passar na pele ou cabelo e acabar sendo verdade (vai saber né?!).


E não sendo suficiente ser delicioso e versátil por si só, você pode variar o sabor do homus de acordo com seus sabores favoritos, pode colocar cenoura, beterraba, abóbora... ou ABACATE.

Essa combinação é minha favorita por uma série de fatores, eis que os principais são:


  • Textura mais incrível desse mundo - Como o abacate é fonte de gordura, ele deixa o homus aveludado, sem a necessidade de acrescentar azeite ou outros líquidos.

  • Combinação de sabores incomparável.

  • Uma pasta altamente nutritiva - ingredientes que são fonte de vitaminas, minerais, proteínas e gorduras benéficas ao organismo.

E se você nunca preparou homus antes, pode testar também essa receita super prática dá versão mais básica dele: Homus de Grão-de-bico .


Espero que você goste e se testar a receita não esquece de deixar um comentário. E se tirar uma foto marca a #bemmaisquesalada no Instagram, vou amar ver como ficou!


HOMUS DE ABACATE

Uma pasta deliciosa e que combina com praticamente tudo. Experimente!


Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de grão-de-bico cozido (sem água)

  • 1/2 abacate maduro (se for pequeno, pode usar inteiro)

  • 1 dente de alho pequeno

  • 2 colheres de sopa de tahine

  • 2 colheres de sopa de suco de limão

  • 1 pitada de pimenta calabresa

  • Punhado de tempero verde picado (salsa e cebolinha)

  • Sal a gosto


Modo de Preparo

  • No processador de alimentos, coloque todos os ingredientes e bata até formar uma pasta - se necessário, pare de bater e limpe a lateral do processador. Prove e ajuste os temperos.

  • Transfira o homus para uma tigela e como sugestão, adicione por cima um pouco mais de tempero verde picado e sementes de girassol e abóbora.


Notas

- Se não for servir o homus imediatamente, guarde na geladeira em recipiente de vidro com tampa - ele dura de 3 a 5 dias se bem armazenado.





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