• Loris Valim

BISCOITO DE GENGIBRE



Um biscoito com todas as características necessárias para ser delicioso? Temos!

Esses biscoitos de gengibre são macios por dentro, crocantes por fora, doce na medida e super aromáticos. A casa fica com aquele aroma incrível de que vem coisa boa por aí!

Sou super fã de gengibre, além de ele ser um alimento super nutritivo, também tem um sabor bem característico que pode ou não agradar alguns paladares. Nessa receita o sabor dele fica sútil, embora traga toda uma magia para o biscoito que com certeza vai agradar a todos os paladares!

Perfeitos para acompanhar um chá da tarde ou simplesmente para comer quando bate aquela fome meio fora de hora. O fato é que são deliciosos, fácil de fazer e ficam prontos em pouco tempo. Você pode envolver as crianças pra ajudar na produção. Imagina o sucesso nas férias? Sem contar o quanto incrível é trocar o biscoito industrializado, cheio de açúcar e aditivos por um alimento feito apenas com ingredientes de verdade, sem rótulos, saudáveis. É mais que preparar uma receita, é um gesto de amor!

Para essa receita usei o tahine, que é a pasta de gergelim, mas você pode substituir por pasta de amendoim ou de oleaginosas (amêndoas, castanha de caju, nozes, etc). Já experimentei também com a Pasta de Semente de Girassol e ficou uma delícia!

Espero que goste e se testar a receita não esquece de deixar um comentário. E se tirar uma foto marca a #bemmaisquesalada no Instagram, vou amar ver como ficou!

BISCOITO DE GENGIBRE

Esses biscoitos de gengibre são macios por dentro, crocantes por fora, doce na medida e super aromáticos. A casa fica com aquele aroma incrível de que vem coisa boa por aí!


Ingredientes

  • 3/4 xícara de farinha de aveia

  • 1/4 xícara de polvilho doce

  • 1/4 xícara de açúcar mascavo

  • 1/2 colher de chá de canela

  • 1 colher de chá de gengibre em pó

  • 1 pitada de noz moscada (opcional)

  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim) - pode substituir por pasta de amendoim ou de oleaginosas.

  • 2 colheres de sopa de melado de cana

  • 1 colher de chá de suco de limão

  • 1 a 2 colheres de sopa de água (se necessário)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos.

2. Adicione o tahine, o melado de cana e o suco de limão, misture bem com a ajuda de uma colher ou com uma das mãos. Se necessário, acrescente água aos poucos, a massa deve ficar homogênea e levemente pegajosa.

3. Modele os biscoitos (gosto de fazer bolinhas e achatar com a mão) e coloque em uma forma com papel manteiga (unte o papel manteiga). Deixe um espaço entre os biscoitos, pois eles ião crescer bastante no forno.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 12 a 15 minutos ou até que estejam dourados.

5. Retire do forno e deixe esfriar por uns 2 minutos na forma. Transfira para uma grade de resfriamento para esfriar completamente. Armazene em um pote fechado.

Notas

- Os biscoitos sairão do forno um pouco macios, mas eles irão ficar bem crocantes depois de frios.

- Em um pote com fechamento hermético os biscoitos irão durar aproximadamente 20 dias, mas eu acho que eles acabam bem antes disso!


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