• Loris Valim

CHOCOLATE QUENTE



Tem coisa melhor do que um chocolate quente em uma tarde fria?

Já testei muitas receitas de chocolate quente, e compartilho com você a minha preferida. A combinação de sabores entre o chocolate meio amargo, as avelãs e um toque de especiarias resultam em uma bebida deliciosa e revigorante!

Espero que goste e se testar a receita não esquece de deixar um comentário. E se tirar uma foto marca a #bemmaisquesalada no Instagram, vou amar ver como ficou!

Beijos e até a próxima!

Loris

CHOCOLATE QUENTE

A combinação de sabores entre o chocolate meio amargo, as avelãs e um toque de especiarias resultam

em uma bebida deliciosa e revigorante!


Ingredientes​

Para o Leite Vegetal

- 1/3 xícara (50 g) de amêndoas (deixadas de molho por 8 horas)

- 3 colheres de sopa (30 g) de avelãs

- 2 a 3 xícaras de água filtrada (dependendo do quão concentrado você preferir seu leite - usei 3 xícaras)

Para o restante da receita

- 1/4 xícara de açúcar mascavo

- 2 colheres de sopa de cacau em pó

- 1 canela em pau

- 1 pitada de noz moscada (ralada na hora)

- 100 g de chocolate meio amargo ou amargo

- Extrato de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Leite Vegetal

1. Deixe as amêndoas de molho em água por aproximadamente 8 horas ou coloque em uma panela, cubra com água e deixe ferver por 20 minutos. Descarte a água do molho ou da fervura;

2. Coloque as avelãs numa frigideira e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos. Mexa de vez em quando, para que as avelãs aqueçam e fiquem com a pele levemente tostada;

3. Transfira as avelã ainda quentes para um pano de prato limpo, dobre e esfregue umas às outras para soltar o máximo de pele que conseguir – caso algumas avelãs continuem com a pele presa não tem problema.

4. Coloque as amêndoas e as avelãs em um liquidificador, acrescente a água e bata por aproximadamente 2 minutos. Coe o leite com um voal¹ e reserve.

Restante da receita

1. Em uma panela média, coloque o leite vegetal, o açúcar, o cacau e as especiarias, com um batedor de arame, mexa bem para misturar todos os ingredientes.

2. Leve a panela ao fogo médio e mexa até começar a ferver.

3. Desligue o fogo, retire a canela em pau e adicione o chocolate meio amargo, deixe a mistura descasar por 1 minuto e mexa bem para misturar o chocolate derretido.

4. Sirva imediatamente. Opcional: Polvilhe um pouco de cacau ou canela em pó por cima, fica ainda mais delicioso!

NOTAS

¹ Não descarte o resíduo que sobrar no voal. Você pode utilizar em vitaminas, no iogurte, acrescentar no preparo de bolos, cookies ou mingau. São várias possibilidades.


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