• Loris Valim

REQUEIJÃO VEGANO COM ALHO PORÓ



O toque delicioso de alho poró transforma esse creme levemente azedo em um acompanhamento que combina com quase tudo!

São poucos ingredientes e super fácil de fazer. O processo todo começa deixando as castanhas de caju de molho e esse é o passo mais importante da receita. As castanhas quando deixadas de molho absorvem parte da água, isso faz com que na hora de bate-las no liquidificador ou processador criem um base mais cremosa e espessa, deixando o preparo com textura perfeita.

Dica

Você pode variar o sabor desse creme trocando o alho poró por algum molho de pimenta e deixar o sabor mais apimentado.


Esse creme vai bem com torradas, molho de salada, legumes assados, enfim combina perfeitamente com quase tudo!

Espero que goste e se testar a receita deixa um comentário contando o que achou, e se tirar uma foto marca a #bemmaisquesalada no Instagram, que eu vou amar ver como ficou!

Beijos e até a próxima!

Loris

REQUEIJÃO VEGANO COM ALHO PORÓ

Um delicioso creme levemente azedo à base de castanhas de caju.

Poucos ingredientes, fácil de fazer e um resultado incrível!


Ingredientes​​

  • 1 xícara de castanha de caju

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1/2 xícara de alho poró picado

  • ½ xícara de água

  • 1 colher de sopa de suco de limão

  • ½ colher de chá de sal

  • 1/4 colher de chá de cebola em pó (opcional)

  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

- Coloque as castanhas de caju de molho em água filtrada por 8 horas – descarte essa água para o preparo.

- Leve ao fogo médio uma frigideira para aquecer. Coloque o azeite de oliva, o alho poró e uma pitada de sal. Refogue por alguns minutos até que o alho poró esteja macio, reserve.

- Escorra as castanhas de caju e coloque-as em um liquidificador, adicione a água e bata até obter um creme liso e homogêneo.

- Acrescente o alho poró e o restante dos ingredientes e bata novamente para incorporar os sabores. Prove e ajuste os temperos, se achar necessário.

- Transfira o creme para um recipiente com tampa e leve para o refrigerador por umas 4 horas para gelar. Dura 2 a 3 dias na geladeira.

Notas

- Deixar as castanhas de molho faz com que fiquem mais macias e dobrem de tamanho, deixando o creme mais homogêneo e aumentando assim o rendimento da receita.

- Esse creme fica delicioso pra substituir a maionese ou o requeijão nas mais diversas receitas. Experimente!


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