• Loris Valim

BOLO DE LIMÃO



Esse bolo é tão delicioso que você não acreditaria que é sem glúten, leite ou ovos.

O resultado da receita é um bolo macio, doce na medida e com aquele toque cítrico maravilhoso do limão. Você simplesmente precisa fazer pra tirar suas próprias conclusões, garanto que vai se surpreender!

Sempre gostei do toque cítrico nos bolos, confesso que fiz alguns testes até chegar na medida certa do suco de limão, mas lembrando que somos únicos e com preferências diferentes, então minha sugestão é que coloque o suco de limão aos poucos e vá provando a massa para ver como ficou, até chegar no sabor que mais agrada o seu paladar, vai que goste mais do sabor cítrico que eu e precise colocar até mais suco de limão? Por isso experimente e faça a sua versão da receita!


Bolo perfeito para um café da manhã especial ou um lanche em qualquer momento do dia. É delicioso por si só, mas se preferir pode fazer a cobertura da sua preferência e jogar por cima. No caso, usei um pouco de castanhas de caju batidas no liquidificador com um pouco de água, suco de limão e açúcar. Explore a sua criatividade e vai ficar surpreso com as coisas que é capaz de fazer!

Espero que goste da receita e se testar, deixa um comentário contando o que achou e se tirar uma foto, marca a #bemmaisquesalada no Instagram, vou amar ver como ficou!

Beijos e até a próxima,

Loris.

BOLO DE LIMÃO

Ingredientes​


  • ​2 xícaras de *mix de farinhas sem glúten

  • 3/4 xícara de açúcar mascavo

  • 2 colheres de sopa de chia

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • Raspas da casca de 1 limão

  • 1 1/3 xícara de leite vegetal*

  • 3 colheres de sopa de suco de limão

  • 1/4 xícara de óleo de coco** derretido

  • 2 colheres de chá de fermento em pó

*Mix Farinhas sem glúten

  • 1 xícara de farinha de arroz

  • 1/2 xícara de fécula de batata

  • 1/4 xícara de farinha de aveia

  • 1/4 xícara de polvilho doce

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180º C. Numa tigela, misture os ingredientes secos (exceto o fermento em pó), reserve.

2. Em outro recipiente, adicione os ingredientes líquidos e misture bem.

3. Transfira a mistura dos líquidos para a tigela com os ingredientes secos e com a ajuda de um batedor de arame, misture delicadamente até obter um massa homogênea. Por último, misture o fermento em pó.

4. Despeje a massa em uma forma untada e com a ajuda de uma espátula ou colher, nivele a massa. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos. Para saber se o bolo está assado, espete um palito na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está pronto.

5. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desinformar.

Notas

* Usei leite de amendoim, mas você pode usar o leite vegetal da sua preferência (pode ser coco, castanha de caju, amêndoas, etc);

* Pode usar o óleo vegetal da sua preferência.


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