• Loris Valim

SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM FALSO ATUM




Hummm... e que tal uma salada leve e super saborosa pra refrescar esses dias de calor?

Garanto que o sabor vai enganar muita gente por aí!

Essa salada é uma excelente sugestão de refeição nas férias, um prato leve, de preparo fácil e rápido e muito saborosa!

Espero que goste e se testar a receita deixa um comentário me contando o que achou, e se tirar uma foto marca a #bemmaisquesalada no Instagram, vou amar ver como ficou!

Beijos e até a próxima!

Loris

SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM FALSO ATUM


Ingredientes

200g de grão-de-bico cozido ​

1 cebola roxa finamente picada

1 dente de alho ralado

1 cenoura ralada

1/4 xícara de aipo picado

Punhado de salsinha picada

1 folha de alga Nori (a mesma utilizada pra fazer sushi)

Sal e pimenta a gosto

1/2 xícara de maionese de castanhas (receita abaixo)

Modo de Preparo

1. Comece triturando a folha de Nori, rasgue ela em pedaços e coloque no liquidificador, use a função pulsar até obter pedaços bem pequenos.

2. Em uma tigela, coloque a alga triturada e acrescente os demais ingredientes, mexa para misturar. Se achar necessário, acrescente um pouco mais de maionese.

3. Leve ao refrigerador por 1 ou mais horas antes de servir, mas se estiver com pressa, pode comer imediatamente!

Maionese de Castanhas

1 xícara de castanhas de caju (deixadas de molho por 8 horas)

1/2 xícara de água filtrada

1 colher de sopa de suco de limão

1/2 colher de sopa de vinagre de maçã

1/4 colher de chá de sal (ou mais se necessário)

1/2 colher de chá de levedura nutricional ou alho em pó (opcional, mas agrega sabor)

1. Escorra e lave as castanhas de caju, descarte a água do molho.

2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Raspe as laterais do liquidificador durante o processo para garantir um creme bem liso, se necessário, acrescente um pouco mais de água para atingir a consistência desejada.

3. Se não utilizar a maionese imediatamente, coloque em um recipiente com tampa e leve ao refrigerador, dura de 3 a 4 dias na geladeira.

Notas

- Se preferir um toque de acidez na salada, pode acrescentar pepino em conserva ou azeitonas que ficam uma delícia nessa salada.


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