• Loris Valim

BANANA BREAD




Assado em uma forma de pão, mas com textura e sabor de bolo!

Esse pão de banana é macio, úmido e deixa um aroma incrível no ar enquanto assando. Receita perfeita para acompanhar seu café da manhã ou um lanche da tarde.

Além de delicioso, ainda pode ser a melhor solução para aquelas bananas que estão quase passando do ponto. Quanto mais madura, mais doce será o seu pão de banana.


Espero que gostem e se testar a receita, não esquece de deixar um comentário contando o que achou. Ah! E se tirar uma foto, marca #bemmaisquesalada no Instagram, vou adorar ver como ficou.

Beijos e até a próxima!

Loris.

BANANA BREAD

Ingredientes ​


1 colher de sopa de farinha de linhaça + 2,5 colheres de sopa de água

3 bananas médias amassadas (aprox. 300g)

3 colheres de sopa de óleo de coco

1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo

1/2 xícara de água (ou leite vegetal)

1 1/4 xícara de mix de farinhas sem glúten (receita nas notas)

3/4 xícara de farelo de aveia

1/4 xícara de farinha de amêndoas

1/2 colher de chá de canela em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de vinagre de maçã

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela pequena, coloque a farinha de linhaça e a água. Mexa e deixe descansar por uns 10-15 minutos. Essa mistura vai formar um gel, que irá substituir o ovo nessa receita.

  2. Coloque os ingredientes secos em um bowl e misture bem.

  3. Em seguida, adicione os ingredientes líquidos e o gel de linhaça. Mexa até obter uma massa homogênea e macia.

  4. Despeje a massa em uma forma retangular. Se for utilizar uma forma de metal, deve antes untar e colocar um pouco de farinha. A forma de silicone não precisa untar.

  5. Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 45-50 minutos.

  6. Retire do forno e espere uns 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade e espere esfriar completamente antes de cortar.

Notas

- Esse mix de farinhas sem glúten ajuda a dar estrutura semelhante a de farinha de trigo nas receitas.

Ingredientes - Mix de farinhas Sem Glúten

- 1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de arroz

- 1/4 xícara de fécula de batata

- 2 colheres de sopa de fécula de mandioca (polvilho doce)


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