• Loris Valim

PASTA DE CURRY VERMELHO



É só chegar o friozinho e eu já sinto aquela vontade de "aquecer" os pratos. Essa pasta é deliciosa, ela fica picante na medida, e você ainda pode ajustar os temperos de acordo com o seu paladar.

Super prática e versátil, ela também dura bastante tempo no refrigerador, permitindo que você possa ir usando ela aos poucos. Aqui em casa, no inverno, ela é aquele tipo de molho que tem sempre na geladeira!


Ela combina muito bem com ensopados, molho para saladas, pra servir de acompanhamento com petiscos ou simplesmente para dar aquele toque especial nos preparos do dia-a-dia.

Espero que gostem e depois me conta o que achou! E se rolar foto no Instagram, não esquece de marcar #bemmaisquesalada, vou amar ver como ficou!

PASTA DE CURRY VERMELHO

Ingredientes


1 pimentão vermelho (picado e sem sementes)

1 pimenta dedo de moça picada finamente

3 dentes de alho

1 cs de gengibre fresco ralado

1 cs de açafrão da terra (cúrcuma) fresco ralado

Suco de 1 limão

1/2 cc de coentro em pó

1 cc de cominho em pó

1/2 cc pimenta calabresa

1/4 cc de pimenta do reino moída

1/2 cc de sal

Punhado de tempero verde picado (pode ser só cebolinha verde)

2-3 cs de azeite de oliva

1 cs de melado de cana

cc - colher de chá

cs - colher de sopa

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos. Bater até virar uma pasta. Prove e ajuste os temperos se necessário.

Nota

Pode armazenar na geladeira por uns 10 dias. Se preferir, pode colocar em forminhas de gelo e congelar, dura por 1 mês ou mais.


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